Hvorfor får ikke den mest utsatte gruppen i samfunnet vårt det ernæringstilbudet de trenger? En undersøkelse gjort av Forbrukerrådet viser at hver fjerde pårørende har klaget på sykehjemsmaten uten noe forbedring. Pårørende er fortvilet. Hvorfor tar ikke politikerne grep?
Titt og ofte kan man lese og høre i aviser og TV som omhandler maten som blir servert på sykehjemmene i Norge, spesielt rundt middagsmaten. Dessverre er mange av disse omtalene negative. I 2018 kunne vi lese om Sørum kommune som la ned kjøkkenet på sykehjemmet, til fordel for langreist mat fra Bergen. Dette skapte store reaksjoner, og kritikken haglet. De pårørende mente at maten var forferdelig, og at den noen ganger ikke ble spist. Hva var grunnen til at de la ned kjøkkenet? Jo, et nytt kjøkken ble for dyrt og de sparer penger på den langreiste maten!
Vi bor i et av verdens rikeste land, så jeg synes at det er helt absurd at penger skal være et argument for at vi ikke kan gi tilbudet de eldre fortjener. Penger burde være det minste problemet.
Jeg og tre andre studenter på Høyskolen Kristiania utførte et prosjekt høsten 2019 hvor vi kartla middagsstatus på to sykehjem i Oslo. Dette gjorde vi for å se om all kritikken maten på sykehjem får i media, faktisk stemmer. Erfaringene vi fikk er at mange ansatte skammer seg over maten beboere får servert. Mange mente at det de serverte var noe de aldri ville godtatt å spise selv. Bildet under viser middagen som ble servert til en av beboerne som får konsistenstilpasset mat – most skinkegrateng, potet og brokkoli. De ansatte var fortvilet over måten maten ble servert. «De skjønner jo ikke hva de får servert, den er jo bare grønn» sa en av de ansatte – for når maten var varmet opp og tilberedt på tallerken, lignet det mer på most brokkoli. Ville jeg spist denne røra? Aldri. Ville en gris spist dette? Neppe.
“De skjønner jo ikke hva de får servert, den er jo bare grønn” sa en av de ansatte på et av sykehjemmene
Tall fra Helsedirektoratet viser at 20-60 prosent av eldre mottakere av pleie og omsorgstjeneste er underernærte eller i ernæringsmessig risikosone. Jeg synes det er et hårreisende tall og det viser hvor viktig det er å prioritere ernæringen for de eldre. Jeg skjønner virkelig ikke at det skal være så vanskelig å kunne tilby beboere på sykehjem en bedre middag, kanskje det viktigste måltidet man har i løpet av en dag og som de skal ha mest glede av. I stedet blir det tilsendt ferdiglaget mat, pakket i vakuum, som igjen blir varmet opp igjen og plassert på en tallerken. De eldre har gjort så mye for vår generasjon, og dette er hva de får som takk? Hvorfor ikke handle et par pakker med Fjordland og servere det i stedet? Jeg vil påstå at Fjordland er ti ganger bedre enn den ekle maten som blir servert på sykehjem rundt i Norge.
Som jeg sa tidligere i innlegget – vi bor i et av verdens rikeste land, men likevel har vi problemer med å gi eldre på sykehjem det tilbudet de fortjener og behøver. Politikere har en stor jobb å gjøre. De må tenke fremover tid – er det sånn de vil ha det hvis de en gang må bo på et sykehjem? Sannsynligvis forventer de en høyere standard enn det er nå. Prioriteringene må være å gi de eldre økt appetitt, ikke dårligere. Behandlingen av eldre er tynn suppe – skjerp dere!
FRI302 